Bienvenidos a Urbitarte
En 1991 Demetrio Terradillos e Itziar Irastorza abrieron la sidrería Urbitarte. Por aquél entonces contaban con 5 barriles que se encontraban en lo que hoy es el comedor, y producían 16 000 litros de sidra. A pesar de no contar con una prensa de manzana en el lugar, su apuesta siempre giró en torno a la producción de sidra con manzana local.
En 1993 adquirieron más barriles y ampliaron el comedor. Aunque la sidrería ha cambiado desde entonces, el comedor ha mantenido su esencia y tamaño.
En vez de externalizar la producción de sidra, en 1993 optaron por adquirir una nueva prensa de manzana. Desde entonces la manera de hacer sidra ha cambiado mucho, pero el producto en sí, la manzana, ha seguido siendo el pilar fundamental sobre el que se sustenta la sidra de Urbitarte.
Cada año, han ido aumentando la cantidad de barriles y la producción de sidra, hasta llegar a la producción de 150 000 litros.
En 2006 construyeron el nuevo edificio, donde siguen produciendo y embotellando la sidra.
En 2008 produjeron por primera vez su sidra Saarte, uno de los iconos de Urbitarte.
Ongi etorri Urbitartera
GURE HISTORIA
Urbitarte sagardotegia 1991. urtean ireki zuten Demetrio Terradillos eta Itziar Irastorzak. Hasera batean, 5 kupela zeuden gaur egun jangela dagoen lekuan bertan eta 16 000l sagardo egiten ziren. Nahiez eta etxean bertan dolarerik ez izan, apustua sagardoa egitea izan zen inguruko sagarrak erabiliz.
1993an kupela gehiago ekarri eta jangela handitu zen. Geroztik sagardotegia aldatu bada ere, jangelak bere neurriari eutsi dio.
Kanpoko sagardotegi batean sagardoa egin beharrean, 1993an dolare berria jarri zen sagardotegian. Geroztik asko aldatu da sagardoa egiteko modua bera, baina produktua bera, sagarra, izan da Urbitarteko ardatza.
Urtez urte kupela berriak eta litro kopurua igotzen joan da, egun 150 000l egiten dira.
2006an eraikin berria egin zen, bertan egiten da sagardoa, baita boteilaratu ere.
2008an Saarte sagardoa egin zen lehen aldiz.
Welcome to Urbitarte
DISCOVER OUR STORY
In 1991 Demetrio Terradillos and Itziar Irastorza opened the Urbitarte cider house. Back then they had 5 barrels and a 16 000 liters production. Even though they hadn’t got an apple press in the place, their idea always was to produce cider with local apples.
In 1993 they acquired more barrels and enlarged the dining area. The cider house changed since then, but the dining area maintained the essence and size.
Instead of outsourcing the cider production, in 1993 they obtained a new apple press. Since then, the way of making cider changed considerably, but the apple is still the main focus of their product.
Every year their production had increased, and today the production has risen to 150 000 liters.
In 2006 the construction of the new building was finished, and today is where the production and bottling is done.